Bonjour je vous partage la recette de mes premiers gâteaux fais au tout début ou je tâtonnais à peine la pâtisserie. Entre ça et les cookies que je faisais souvent c’était on va dire ma marque de fabrique.
Et qu’est-ce-qu’ils sont délicieux ses financiers. À la sortie du four on les badigeonne de sirop a la fleur d’oranger/Miel pour encore plus de fondant et gourmandise.

Ils me rappellent le bon goût des gâteaux orientaux au bon goût de fleur d’oranger et miel ! Addictif ! 

C’est parti ! À vos fouets !

Pâte à financiers :

♥ 240 gr de sucre glace

♥ 75 gr de farine

♥ 185 gr de beurre fondu

♥ 120 gr de poudre d’amande

♥ 6 blancs d’oeufs ( ou 180 gr de blancs )

♥ Miel d’acacia ou autre

♥ Fleur d’oranger 

♥ Amandes effilées

Préchauffez le four à 200°C.

Battez légèrement les blancs d’oeufs.
Ajoutez le beurre fondu pas trop chaud, 4 cuillères à soupe de miel, 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger. Mélangez.

Ajoutez les poudres ( sucre glace, poudre d’amande, farine ) tamisées de préférences.

Mélangez au fur et à mesure.

Mettez ( à l’aide d’un piston c’est encore plus simple pour éviter d’en avoir partout j’ai celui-ci) votre pâte à financiers dans les moules de votre choix avec ou sans caissettes, ajoutez des amandes effilées. 

Enfournez entre 20-25 minutes suivant la taille de vos moules, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, elle doit ressortir légèrement avec de la pâte mais pas trop, comme ça ils seront bien humides.

Préparez le sirop. Mettez du miel et un peu d’eau ( je le fais toujours à l’oeil ), donnez une ébullition retirez du feu et ajoutez de la fleur d’oranger.

À la sortie du four des financiers, les badigeonner généreusement, enfin moi généreusement j’aime beaucoup qu’ils soient humides 😀 .

Patientez, oui je sais c’est pas cool, avant de déguster.

 

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À bientôt et n’oubliez pas,

 

« La passion c’est comme un gâteau, ça se partage« 

 

 

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