THE Coulant au Chocolat Valrhona

 

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Me revoilà avec une nouvelle recette simple et efficace, le fondant, le coulant, le moelleux bref THE gâteau au chocolat !!!! Il est tout à la fois!

Visuellement ce n’est pas le plus jolie des gâteaux vous en conviendrai, mais Le goût du chocolat est le plus important.

Cette recette, est pour moi la meilleure, alors il y en a sûrement pleins d’autres des excellentes, mais je me contente de celle-ci et je ne suis jamais déçue!

C’est mon chéri qui m’a fait découvrir le chocolat Valrhona®, ainsi que cette recette il y a quelques années, et ce fût la révélation. Je pense que tout le monde est d’accord sur ce point, le chocolat Valrhona® is THE BEST! 

Pour cette recette je n’ai utilisé que du chocolat Valrhona® MIAM ! 

D’habitude, je prends celui à 70% le guanaja.

Là j’ai utilisé le 61% Le noir. Ainsi que les fameux bonbons de chocolat qui font LA différence, ceux aux guanaja et ceux à la coco.

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UNE tuerie je vous les conseille

 

Avec la recette j’ai fais 7 coulants.

C’est parti! À vos fouets!

♥ 125 gr de chocolat de préférence 61%, 66%, 70% (si c’est trop fort pour vous un chocolat à 51% convient)

♥ 130 gr de beurre 

♥ 120 gr d’oeufs entiers

♥ 100 gr de sucre semoule

♥ 70 gr de farine

♥  6/8 chocolats bonbons Etnao (sinon du chocolat classique) l’effet ne sera pas le même je pense mais tout aussi bon

Préchauffer le four ventilé à 180°C.

Fondre le chocolat avec le beurre.

Parallèlement faire mousser les oeufs entiers avec le sucre (attention de ne pas trop monter).

Incorporer le chocolat et le beurre dans les oeufs mousseux, puis ajouter la farine tamisée.

VOILÀ DÉJÀ TERMINÉ!

Dresser dans vos moules a muffins ou autre, la pâte a un tiers du moule, insérer un bonbon et ajouter de nouveau de la pâte pour recouvrir. Finir jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

Cuire entre 20 et 25 mn suivant votre four.

C’est prêt!

Pour plus de gourmandise, j’ai nappé de chocolat fondu ceux à la coco et parsemé de copeaux de noix de coco, et ceux au guanaja nappé de chocolat fondu et parsemé de billes Valrhona®. J’en ai recouvert 2 également de glaçage gourmand au chocolat Jivara et amandes caramélisées , UN BONHEUR!!!

Mes préférés sont à la noix de coco, même si tous sont un délice!

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Merci beaucoup. Taguez-moi sur Mon Instagram #lesdelicesdemyrtille ou sur ma page Facebook les délices de myrtille pour que je vienne voir vos réalisations.

À bientôt et n’oubliez pas,

 

 

« La passion c’est comme un gâteau, ça se partage« 

 

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